Katalán krém
Igaz, nem spanyol, hanem katalán, de mégis az országhoz kötődik a híres krém, amit elkészíteni viszonylag egyszerű, de mindenképpen kell hozzá flambírozó pisztoly.
Hogy pontosan honnan származik, arról egyébként máig vita folyik.
Elkészítése:
7,5 dl vaníliával összeforralt tejszínt kell 8 tojássárgájához csurgatni, amit előzőleg 15 dkg cukorral kevertél ki.
Olvass még a témában
A krémet töltsd kis formákba, a tetejüket szórd meg cukorral, és pirítsd meg őket a pisztollyal.
Ez az az édesség, amit éttermekben créme brulee néven találsz, nagyon hasonlít a créme caramelhez, vagy más néven a flanhoz, mégsem azonos vele. De akkor nézzük is meg ezt is!
Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
Beállítom
