Póréhagymából nagyon finom leveseket főzhetünk, akár egymagában, akár más hagymafélékkel vagy egyéb zöldségekkel együtt is. A legegyszerűbb a póréhagyma leves elkészítése, íme a recept:
Póréhagyma krémleves
Hozzávalók:
2 szár póréhagyma,
1 kisebb vöröshagyma,
1 liter víz,
1 evőkanál ételízesítő,
5 dkg mascarpone sajt vagy 1 dl tejszín,
kevés olívaolaj.
Elkészítés: A vöröshagymát aprítsuk fel, majd pároljuk üvegesre az olívaolajon. A póréhagymát vágjuk karikákra, majd adjuk hozzá, és pároljuk még 5 percig a vöröshagymával. Öntsük a vizet a hagymákra, és tegyük bele az ételízesítőt. Forraljuk fel, majd keverjük bele a mascarponét vagy a tejszínt. Szórjunk bele sót és borsot. Botmixerrel dolgozzuk el a hagymákat, hogy krémes állagú levest kapjunk. Jó étvágyat!
A póréhagyma krumplival, krémlevesben, gombával kiegészítve szintén jóízű és tápláló étel.
