Az én étrendemre még mindig ez áll, nem ragaszkodom a régi főzési szokásaimhoz. Számomra tökéletes fogás egy Buddha tál, egy zöldséges rizs, vagy egy erdei gombapörkölt kovászos kenyérrel. Az elmúlt években viszont óriásit nőtt itthon a kínálat a vegán késztermékek terén és a kíváncsiságom nem hagyott nyugodni. Ehhez csatlakozott az itthoni igény is, mert a családom többi tagja egyre inkább érdeklődik az étrendem iránt. Szívesen kóstolgatják azt, amit főzök, és ők is szeretnének kevesebb állati eredetű „terméket” fogyasztani.
Egyértelmű motivációim voltak a váltásra, mert ezt megkövetelte az egészségem, és az élővilág iránti tiszteletem, szeretetem miatt képtelen voltam ételként tekinteni az állatokra. Azóta már azt is tudom, hogy a vegán étrenddel nem csak az állatok életét mentem meg, hanem nagyban hozzájárulok a környezetvédelemhez is. Szeretem megmutatni az előnyöket azoknak, akik érdeklődnek. Szívesen főzök nekik kizárólag növényekből, a hagyományosra megszólalási emlékeztető ételeket, hogy ezzel is bebizonyítsam, a növényi étrend nem jár lemondással. Ezek ellenére a legtöbb húspótló, vagy vegán készétel ugyan egészségesebb, mint pl. a gyorséttermi menü, azért nem szabad, hogy ezek képezzék az étrendünk alapját. Minél kevesebb a feldolgozott élelmiszer az étrendünkben és minél több a természetes, friss alapanyag, annál egészségesebbek leszünk – akár vegánok vagyunk, akár nem.
Vegán májkrémek
A kedvenc vegán szendvicskrémeim házilag készülnek. Nagyon szeretem a hagyma, sörélesztő és fűszerek segítségével készült pástétomot, de az avokádókrém, a salsa és a hummusz is nagy sláger a családban. Mindig van viszont a hűtőben növényi májkrémünk, mert ezt bármikor magunkkal tudjuk vinni, és itthon is szeretjük szendvicsre, vagy melegszendvicsre kenni. A Hamé márka vegetáriánus pástétomának egyelőre három ízesítése van, és a neve ellenére teljesen vegán. Létezik olajbogyós, natúr és paprikás is, nálunk az olajbogyós az abszolút befutó. Olvass még a témában
Az Unicarm Vegetal pástétomot már egy kicsit nehezebb beszerezni, én ezt a terméket csak online, illetve gyógyászati szakboltban láttam, de érdemes próbát tenni vele. Nagyon krémes és finom, rendszeres vendég nálunk. Ez a termék ráadásul szintén több ízesítésben beszerezhető, van belőle paprikás, gombás és natúr is.
