Egyre hosszabb a gyulladást okozó élelmiszerek listája
Számos tanulmány kimutatta, hogy egyes ételek vagy italok összetevői gyulladáscsökkentő hatással bírnak – mondja Dr. Frank Hu, a Harvard School of Public Health Táplálkozástudományi Tanszékének táplálkozástudományi és epidemiológiai professzora, aki azt is elmondta, hogy míg egyes ételek segíthetnek a gyulladások leküzdésében, addig mások gátolhatják a gyulladásos betegségek gyógyulási folyamatát és felgyorsíthatják a kórokozók kialakulásának ütemét is a szervezetben. És sajnos egyre több ételről derül ki, hogy fokozza ezt a negatív folyamatot.
Például a finomított szénhidrátok, a fehér kenyér, az egészségtelen péksütemények, a sült krumpli, a cukorral ízesített szénsavas üdítők, a túlzásba vitt vöröshús fogyasztás, a feldolgozott ételek vagy éppen az egészségtelen zsiradékok mind-mind felerősítik szervezetünkben a gyulladást és gátolják a gyógyulási folyamatokat.
Például a finomított szénhidrátok, a fehér kenyér, az egészségtelen péksütemények, a sült krumpli, a cukorral ízesített szénsavas üdítők, a túlzásba vitt vöröshús fogyasztás, a feldolgozott ételek vagy éppen az egészségtelen zsiradékok mind-mind felerősítik szervezetünkben a gyulladást és gátolják a gyógyulási folyamatokat.
A gyulladáscsökkentő ételek előnyei
Dr. Frank Hu professzor szerint ha olyan ételeket fogyasztunk, melyek elősegítik a gyulladások kiiktatását a szervezetünkből, akkor csökkenthetjük a krónikus betegségek kialakulását is egyidejűleg. A szakember külön kiemelt egyes zöldségeket és gyümölcsöket pl. az almát, az áfonyát, a leveles zöldségeket, hiszen ezekben nagyon magas az antioxidáns tartalom. Kutatások szerint a diófélék csökkentik a gyulladások mutatóit, ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Dr. Hu azt javasolja, ha olyan étrendet keresnénk, mely bővelkedik gyulladáscsökkentő élelmiszerekben, fontoljuk meg a mediterrán étrendet, mely sok gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, dióféléket, egészséges olajokat és értékes halakat tartalmaz. A gyulladáscsökkentő ételek nem csupán a betegségek elkerülésénben nagyon hasznosak, hanem az általános jó érzet, a jó hangulat és az életminőség növelésében is fontos szerepet játszanak.
Dr. Hu azt javasolja, ha olyan étrendet keresnénk, mely bővelkedik gyulladáscsökkentő élelmiszerekben, fontoljuk meg a mediterrán étrendet, mely sok gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, dióféléket, egészséges olajokat és értékes halakat tartalmaz. A gyulladáscsökkentő ételek nem csupán a betegségek elkerülésénben nagyon hasznosak, hanem az általános jó érzet, a jó hangulat és az életminőség növelésében is fontos szerepet játszanak.
Olvass még a témában
Mit együnk, ha gyulladás van a szervezetünkben?
A bogyós gyümölcsök mivel tele vannak antioxidánsokkal és flavonoidokkal, hatékonyan csökkentik a gyulladást és védik a szervezetet az oxidatív stresszel szemben. Ilyen például az áfonya, a málna, a szeder vagy az eper.
A káposztafélék sok értékes tápanyagot és vitamint tartalmaznak, és kiválóan felveszik a harcot a szervezetben fennálló gyulladásokkal. Például a káposzta glukozinolát tartalma hatékony a gyulladáscsökkentésben, de hasonlóan hasznos a kelbimbó, a karfiol vagy éppen a brokkoli is.
Mindamellett, hogy csökkentik a zsírmáj kialakulásának kockázatát, és kiválóan segítik a kognitív hanyatlás lassítását, nagyon jó gyulladáscsökkentők a különböző zöld leveles zöldségek például a spenót, a bordáskel vagy a kelkáposzta.
A legtöbb hüvelyes aktívan ellenáll a gyulladásoknak, ezen kívül védik szív- és érrendszerünket, alacsony a zsírtartalmuk és gátolják az öregedést is. Fogyasszunk sok babot, vöröslencsét vagy borsót.
A hidegsajtolással készült, esszenciális zsírsavakat tartalmazó olajok vérnyomásszabályzó és gyulladáscsökkentő hatásukról ismeretes, illetve védik a sejteket a különböző károsodásoktól és támogatják az immunrendszer egészségét. Ilyen olaj a lenmagolaj, a köményolaj, a dióolaj, a tökmagolaj vagy az extraszűz olívaolaj is.
Fotók: istockphoto.com
A káposztafélék sok értékes tápanyagot és vitamint tartalmaznak, és kiválóan felveszik a harcot a szervezetben fennálló gyulladásokkal. Például a káposzta glukozinolát tartalma hatékony a gyulladáscsökkentésben, de hasonlóan hasznos a kelbimbó, a karfiol vagy éppen a brokkoli is.
Mindamellett, hogy csökkentik a zsírmáj kialakulásának kockázatát, és kiválóan segítik a kognitív hanyatlás lassítását, nagyon jó gyulladáscsökkentők a különböző zöld leveles zöldségek például a spenót, a bordáskel vagy a kelkáposzta.
A legtöbb hüvelyes aktívan ellenáll a gyulladásoknak, ezen kívül védik szív- és érrendszerünket, alacsony a zsírtartalmuk és gátolják az öregedést is. Fogyasszunk sok babot, vöröslencsét vagy borsót.
A hidegsajtolással készült, esszenciális zsírsavakat tartalmazó olajok vérnyomásszabályzó és gyulladáscsökkentő hatásukról ismeretes, illetve védik a sejteket a különböző károsodásoktól és támogatják az immunrendszer egészségét. Ilyen olaj a lenmagolaj, a köményolaj, a dióolaj, a tökmagolaj vagy az extraszűz olívaolaj is.
Fotók: istockphoto.com
