Az articsóka szuper prebiotikum és rostforrás – 4 isteni receptet mutatunk
istockphoto.com / bhofack2

Címlap / Életmód / Receptek / Az articsóka szuper prebiotikum és...

Az articsóka szuper prebiotikum és rostforrás – 4 isteni receptet mutatunk

Nyul Debóra
Írta 2023.07.15.

Az articsóka idehaza egy eléggé alulértékelt zöldség, pedig az egyik legjobb élelmiszer, amit fogyaszthatunk a bélrendszerünk egészségének megőrzése érdekében. Függetlenül attól, hogy egy salátába kevered, pizza vagy omlett feltétként használod, esetleg egy krémes mártogatós alapjául hasznosítod, az articsóka egyszerű módja annak, hogy kitűnő ízeket vigyél a konyhádba a beleid támogatásával. Az articsóka lenyűgöző prebiotikum-tartalommal büszkélkedhet, amelynek köszönhetően fogyasztásával táplálékhoz juthatnak a probiotikumok, egyúttal pedig könnyebben fenntartható a bél mikrobiom egyensúlya. A probiotikumokat sokan ismerik és szeretik, a prebiotikumok viszont kevésbé népszerűek. Mivel azonban legalább olyan fontosak, te is jó, ha tudod, hogy fogyassz belőlük többet az articsóka felhasználásával.

🎥 A legerősebb csillagjegy párosok, akik tökéletes házastársak lesznek

1/4 Spenótos articsóka mártogatós

Ez a könnyű finomság tulajdonképpen egy egészséges előétel, amit körülbelül 5 perc alatt előkészíthetsz. Krémes és finom, tejmentes, ráadásul a ketogén diétában is abszolút megállja a helyét. Mindössze 5 összetevőből áll, és vegán majonézzel akár vegánná is varázsolhatod. Konzerves articsókát vágj nagyobb darabokra, keverj hozzá majonézt, sörélesztőt, friss spenótot és fokhagymát, majd süsd az egészet egy serpenyőben nagyjából 20 percig. Ha kezd kihűlni, már fogyaszthatod is, akár önmagában, akár például natúr tortilla chipssel. Abban az esetben, ha fogyasztasz tejterméket, természetesen egy adag sajttal is feldobhatod.

2/4 Sült articsóka saláta

Egy kiadós saláta sok zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és fehérjeforrást is tartalmaz - éppen ilyen a sült articsóka saláta is, amely munkahelyi vagy piknikezős ebédhez is tökéletes választás. Fogj egy articsókát, mosd meg alaposan és vágd darabokra. Áztasd be egy tál vízbe szeletelt citromkarikákkal egészen addig, amíg a sütőbe nem kerülnek. Kenj meg egy kisebb tepsit egy evőkanál olívaolajjal. Vedd ki az articsókát a vízből, tegyél rá két evőkanál olívaolajat, sózd és borsozd, majd mehet is a sütőbe. 25-30 perc alatt puhára sül.

Ez alatt az idő alatt keverj össze fenyőmagot és fokhagymát egy kis robotgépben. Pépesítsd le, majd adj hozzá borsót, citromlevet, dijoni mustárt, spenótot és mentát. Adj hozzá olívaolajat, és turmixold simára az egészet. Vegyél elő egy nagy tálat, és tetszés szerinti salátával, csicseriborsóval és fetasajttal keverd össze a szószt, tedd rá a sült articsókákat, és már el is készültél.

Olvass még a témában

3/4 Articsókás-tojásos rakottas

Ha szereted a rakott zöldséges fogásokat, akkor az articsókát is érdemes belecsempészned a kedvenc verzióidba, de akár egy nagyszerű tojásos változatot is készíthetsz a hozzáadásával. Melegítsd elő a sütőt. Üss egy nagy tálba tojásokat, adj hozzá tejet, majd keverd habosra az egészet. Vágd fel apró darabokra az articsókát, majd válaszd szét a leveleit. Spenótlevelekkel együtt add hozzá a tojásos keverékhez. Adj hozzá még hagymát, fokhagymát, pirospaprikát, sót és kakukkfüvet. Öntsd az egészet egy olívaolajjal megkent hőálló tálba. Simíts a tetejére ricottát vagy gombát, zöldségeket, tedd a sütőbe, és süsd addig, amíg aranybarna nem lesz, majd melegen tálald.

A cikk folytatódik, lapozz!

«Előző
1/2
Következő»
Kövesd a Bien.hu cikkeit a Google Hírek-ben is!

HOZZÁSZÓLÁSOK