A legegészségesebb gyorsétel
Nem így van ez a falafel esetében. A kis, kerek, Közel-Keletről származó golyók sokkal jobb választások lehetnek, mint egy klasszikus pizza vagy hamburger. Bár azt is le kell szögezni, hogy az egészséges olyan szempontból túlzásnak mondható, hogy a legtöbb gyorsétteremben olajban sülnek. Ennek ellenére a klasszikus gyorséttermi fogásokhoz képest sokkal kevésbé károsak, és jóval több tápanyaggal látják el a szervezetünket, mint egy adag hasábburgonya.
Egy adag hasábburgonya (100 gramm) 312 kalóriát tartalmaz. Ugyanennyi mennyiségű falafelgolyó 333 kalóriát tartalmaz (egy falafelgolyó kb. 20 gramm) – de még mindig jóval egészségesebb, mert a golyókban sokkal több tápanyag található. Ez leginkább annak köszönhető, hogy a fő összetevőjük a csicseriborsó, ami rendkívül kedvező tápanyagtartalommal rendelkezik. Egy adag (kb. 165 gramm) falafel lefedi a napi folsavszükséglet 70%-át, a rézszükséglet 65%-át és a rostszükséglet 50%-át.
A falafel további előnye a klasszikus hamburgerhez vagy pizzához képest, hogy vasat és cinket is tartalmaz. Alacsony glikémiás indexe miatt pedig kis mennyiségben cukorbetegek is fogyaszthatják. A fűszerek pedig, beleértve a köményt és a curryt, amelyekkel leggyakrabban ízesítik, serkentik az emésztést. Olvass még a témában
„Ahogyan a párod az anyjával beszél, úgy fog pár év múlva veled is” – Mi volt életed legjobb tanácsa?
Így töltődj fel nyáron a zodiákusod szerint
„Bedagadt a szemem a szemránckrémtől” – Durva allergiás reakciók kozmetikumoktól
Kiütések, sebek a szájban: ezek is lehetnek a Crohn-betegség korai tünetei
A bennük lévő növényi szaponinok vérzsírcsökkentő hatással rendelkeznek, továbbá védik a szívet és a keringést. Az egyetlen hátránya, hogy általában olajban sütik, de tényleg csak ennyi. Ha viszont egy nagy adag salátát is eszel hozzá, még ezt a kevésbé előnyös tulajdonságát is ellensúlyozhatod.
