Friss gyökér vagy por: melyiket válasszuk?
A friss kurkumagyökér intenzívebb, kicsit fanyarabb ízű, és jellemzően magasabb a nedvességtartalma, ezért óvatosabban kell adagolni. A szárított, őrölt változat koncentráltabb, hosszabb ideig eltartható, és a legtöbb konyhában praktikusabb választás.
Érdemes kis mennyiségben, jól záródó, sötét helyen tárolt üvegben tartani, mert a fény és a levegő gyorsan gyengíti az illóolaj-tartalmát.
Mire figyelj a fogyasztásakor
Bár a kurkuma természetes fűszer, nagyobb mennyiségben, hosszú távon fogyasztva egyes embereknél emésztési panaszokat okozhat, illetve bizonyos gyógyszerekkel kölcsönhatásba léphet, különösen véralvadásgátlók esetén. Ha valaki krónikus betegséggel él, vagy rendszeresen szed gyógyszert, mindenképpen érdemes kezelőorvossal vagy dietetikussal egyeztetni, mielőtt étrend-kiegészítőként, nagyobb dózisban kezdi el fogyasztani.
A konyhai mennyiségek, egy-egy csipet vagy kávéskanálnyi por egy-egy ételben, a legtöbb egészséges felnőtt számára biztonságosnak számítanak, és pont elegendők ahhoz, hogy az aranysárga fűszer ne csak a tányért, hanem a mindennapokat is egy kicsit színesebbé tegye. Olvass még a témában
„Elutaztam volna egy hétvégére a csajokkal, de a férjem képtelen volt megugrani a feladatokat” – A feleség nem válni akar, hanem visszakapni egy kicsit az életéből
A legjobb döntéseimet akkor hoztam, amikor mások le akartak beszélni róluk
„A strandon üvöltött a kislányával” – Valóban semmi közünk hozzá, ha egy szülő nyilvánosan töri össze a gyereke lelkét?
„Akkoriban nem éreztem, hogy kihasznál” – a majdnem-kapcsolatok keserű igazságai
Kapcsolódó cikk a következő oldalon:
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
