Hogyan hasznosul jobban a szervezetben?
A kurkumin zsírban oldódó vegyület, ezért érdemes valamilyen egészséges zsiradékkal, például kókuszolajjal vagy olívaolajjal együtt fogyasztani. A fekete bors piperin nevű összetevője pedig bizonyítottan növeli a kurkumin felszívódását, ezért nem véletlen, hogy a hagyományos indiai konyha szinte mindig együtt használja a kettőt. Aki tehát tényleg ki akarja hozni a fűszerből a maximumot, ne csak megszórja vele az ételt, hanem egy csipet borssal és egy kevés olajjal is dolgozzon.
Így építheted be a mindennapokba
A kurkuma meglepően sokoldalú, nem kell hozzá bonyolult recept.
- Aranytej: melegített növényi tejbe kevert kurkuma, csipet bors és egy kevés méz esti nyugtató itallá varázsolja a fűszert.
- Levesek és pörköltek: a párolás elején hozzáadva mélyebb, földes ízt és szép színt ad az ételnek.
- Rizs és quinoa: főzővízbe szórva egyszerűen szép aranysárgára színezhető a köret.
- Zöldségek sütése: olívaolajjal és kurkumával megforgatott zöldségek a sütőben karamellizálódva még izgalmasabbak lesznek.
- Turmixok: gyümölcsös turmixba is kerülhet belőle egy csipetnyi, gyömbérrel és citrommal remekül harmonizál.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
