Rizs helyett hajdina és köles
A hajdina és a köles is gluténmentes, így a gluténérzékenységben szenvedők is bátran fogyaszthatják.
Mindkettő gazdag B-vitaminban, a hajdinában ezen kívül A-, míg a kölesben C- vitamin is található. Nem tartoznak a túlzottan drága köretek közé, és fehérjében is gazdagok.
A hajdina egyébként liszt formájában is beszerezhető, és nagyon finom kenyér készíthető belőle. Olvass még a témában
A köles tökéletes a szaftos, szószos húsok mellé, a hajdina kiváló pörköltek köreteként, de levesbetétnek is használhatod.
Bab helyett quinoa
A quinoa valójában nem gabonaféle, hanem egy nagyon apró szemű gyümölcs, amelyet az inkák is ismertek és használtak.
Annyira egészséges, hogy számos betegség gyógyításában is alkalmazható.
Gluténmentes, nagyon magas a fehérjetartalma, gazdag vasban, magnéziumban, kalciumban és foszforban, és tartalmazza az összes aminosavat is.
Az apró szemek főzés során megdagadnak egy kicsit, ezután érdemes ízesíteni, fűszerezni.
Érdemes a heti táplálkozásodba bevonni a quinoát. Az üzletekben háromféle változattal találkozhatsz, melyek közül a fehér a legsemlegesebb ízű, míg a fekete és vörös quinoa egy kicsit erőteljesebb aromájú.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
