Hogyan használhatod még fel?
Bár láthatod, hogy a gyömbérsör elkészítése nagyon egyszerű, valójában a startert számos más dologra felhasználhatod. A gyömbérkovászt magában is hígíthatod szódával, vagy hideg vízzel, így gyakorlatilag szörpként szolgálhat. Amennyiben hozzáadod gyümölcsökhöz és vízhez, úgy néhány nap alatt szénsavas, alkoholtartalmú italokat készíthetsz házilag, olyan ízesítésben, amilyenben csak szeretnéd. Erre a célra használhatsz érett, édes gyümölcsöket (ekkor akár a cukrot el is hagyhatod), de akár gyógy- és fűszernövényeket is.
Emellett a korábban említetteknek megfelelően bevetheted kenyérkovász, vagy gyümölcsecet készítéséhez egyaránt.
A fermentált gyümölcslevekről tudni kell, hogy nem olyan mértékben probiotikus hatásúak, mint a fermentált zöldségek, de még mindig mérföldekkel egészségesebbek, mint a klasszikus, szénsavas üdítők. Nem kell aggódni a cukor- és szénhidráttartalom miatt, hiszen nem véletlenül lesz savanykás a végeredmény: a baktériumok és a gombák jelentős részüket elfogyasztják. Az elkészült italokat egyébként utólag is bárhogyan ízesítheted, ha pl. túl savanykás lett, bátran édesítheted, ha szénsavasabban szereted, nyugodtan adhatsz hozzá szódát. A tárolást illetően hűtőben sokáig elállnak, bátran csinálhatsz belőlük többet is. Ami pedig az alkoholtartalmat illeti, a gyömbérsörben is kevés alkohol van, ami ráadásul gyakran elillan néhány perc alatt. Ugyanakkor, mielőtt kiskorúnak adnál az italból, érdemes kóstolót tartanod a biztonság kedvéért.
