Mátrai borzaska
Hozzávalók:
- 4 vékony szelet karaj,
- 2 nagyobb burgonya,
- liszt,
- 2 tojás,
- só, bors,
- 1 gerezd fokhagyma,
- olaj a sütéshez,
- tejföl,
- reszelt sajt.
Elkészítés: A húsokat dörzsöld be a fokhagymával, majd sózd és borsozd. A krumplit közben reszeld le, sózd meg, majd tedd félre 15 percre, hogy levet eresszen, ezután nyomkodd ki belőle a felesleges folyadékot és tedd egy tálba. A krumplihoz add hozzá a tojásokat és 4 evőkanál lisztet, majd keverd egynemű masszává. A hússzeleteket mártsd lisztbe, majd panírozd be a krumplis masszába, és süsd ki bő olajban. A kisült húsokat tejföllel és reszelt sajttal a tetején tálald.
