Egy ideje már szemezek a házi Nutella receptekkel, de nagyon veszélyesnek ítéltem meg őket.
Egy üveg Nutella itthon, ami clean, cukormentes, és túl közel van hozzám… Értitek, ugye? Ezen nincs mit szépíteni, pusztán élvezet és kényeztetés az egész. Kenheted kalácsra, használhatod kakaós csiga töltelékének, belesütheted muffinba, vagy lehet belőle palacsintába való. Ez az a dolog, amit nem a tápértékéért eszünk, nem a szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásért, hanem csak azért, mert egyszerűen imádjuk.
Szóval, ha ilyet szeretnél enni, semmiképp ne kezdj el kalóriát számlálni, vagy ne keress indokot rá, hogy miért csinálod. Igen, ez plusz kalória mindenhogyan, és nem is kevés (ugye ismerjük az olajos magvak kalóriatartalmát…). De ha már esszük, együk a mindenmentes verziót!
Hozzávalók:
- 225 g törökmogyoró
- 3 evőkanál kókuszolaj
- 1 csipet só
- 3 evőkanál eritrit
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaó
- 400 g jó minőségű étcsokoládé
- 2 dl kókusztej
- 50 g tejsavó fehérje (elhagyható)
Elkészítés:
- Tedd a törökmogyorót egy tepsibe és pirítsd meg picit (vigyázz, hogy ne égjen meg, 10 percnél több nem fog kelleni neki).
- Miután megpirult, tedd a mogyorót egy konyharuhába és dörzsöld át, hogy a külső borítása leperegjen róla!
- A megtisztított mogyorót tedd erős aprítógépbe és kezdd el ledarálni – minél krémesebbre, egyneműbbre tudod darálni, annál jobb!
- Add hozzá a sót, olajat, édesítőt és a kakaóport, és keverd újabb 2-3 percen át.
- Melegítsd meg a kókusztejet egy kis lábosban, és keverd simára a tejsavóval.
- Eközben melegítsd meg mikróban az étcsokoládét és ha folyékony állagú, add hozzá a kókusztejhez és jól keverd át!
- Add hozzá a csokis masszát a mogyoróhoz és keverd újabb néhány percig. Minél krémesebbre kevered, annál finomabb lesz!
- Ha szobahőmérsékletűre hűlt, töltsd csatos üvegbe és mehet is a hűtőbe, ahol akár néhány hónapig is eláll. 🙂
Tipp: Én bele szoktam keverni banánkenyérbe, muffin közepébe is mehet egy-egy kanállal, de teheted mindenmentes gofrira is, vagy kényeztetheted magad nutellás zablapacsintával! 🙂