Pho leves
Egy finom vietnámi pho leveshez 1 kg marhacsontot és 0,5 kg marhahúst fel kell tenned főni egy fazék vízben, egy félbevágott hagymával, és egy szeletekre vágott gyömbérrel együtt.
Amikor már a hús kezd megpuhulni, egy száraz serpenyőben piríts meg egy adag csillagánizst, fahéjat, szegfűszeget és borsot, majd add a leveshez egy adag sóval együtt, és főzd még egy órán át az egészet.
A húst ezután vedd ki a levesből, majd tedd félre kihülni: ezt tálalás előtt vékony szeletekre vágva kell majd a levesbe tenned. Olvass még a témában
Egy adag risztésztát áztass forró vízbe, amíg puha nem lesz, és közben vágj apróra koriandert és újhagymát.
A tálaláshoz egy adag tésztát tegyél a tányér aljába, erre merj az alapléből, szeld bele a marhahúst, szórd meg a zöldfűszerrel, és csepegtess bele citromlevet is.
