Így készíthetsz növényi joghurtot házilag – Teljes recept

Már a WHO által is elismert tény, hogy jelenleg a vegán életmód a legegészségesebb étrend, amit ismerünk. A vegánok nélkülöznek minden állati eredetű terméket, így nem esznek sem tojást, sem mézet, és természetesen tejtermékeket sem. Bár nem minden szakértő ért azzal egyet, hogy a tejtermékeket teljesen száműzni kellene, ha tejfehérje-érzékeny, vagy vegán vagy, nem igazán van választásod. Nézzük, hogyan helyettesítheted növényi formában a joghurtokat!

A piaci igények már megkövetelték, hogy boltokban is vásárolhass készen növényi joghurtokat, de ezeknek az ára meglehetősen borsos, és nem is olyan óriási a kínálat (egyelőre). Azonban akik vegánok, ételérzékenyek, vagy csak nagyon tudatosan étkeznek, szívesen készítenek el minden saját maguk számára. Így egészen biztosak lehetnek benne, hogy csak és kizárólag az kerül a tányérjukra, amit szeretnének. Te is ebben a cipőben jársz? Akkor elárulunk egy bombabiztos alapreceptet, amit a végtelenségig variálhatsz ízlésednek megfelelően.

Mit kell beszerezned?

Dunsztolással gép nélkül is készíthetsz házi joghurtot, azonban érdemes beruháznod egy joghurtkészítő készülékbe, ugyanis nagyon kedvező az ára, és minimálisra csökkenti a hibaszázalékokat. A dunsztolás során ételhőmérővel kell mérned, mikor csökken 40 fokra a növényi tej állaga, ekkor teheted csak bele a probiotikumot. Ezután viszont nagyon gyorsnak kell lenned, hiszen ha kihűl a krém, akkor nem tudnak hatékonyan dolgozni a baktériumok. És akkor még nem is beszéltünk a szennyeződésekkel járó problémákról… Egy joghurtkészítő gépet viszont már 4000-5000 forintért is megvehetsz, és ez a masina valóban minimálisra csökkenti a hibázás lehetőségét. Ha a gép megvan, jöhetnek a hozzávalók!