Kerámia bögre
Ha van olyan kerámia bögréd, amit nem féltesz, akkor csak fordítsd fel, és az alján lévő, máztól mentes gyűrűt már használhatod is késélezőként. Tekintve ugyanis, hogy durva és koptató hatású, abszolút ideális élezéshez. Ha ezt a módszert választanád, helyezd a kerámia bögrét egy stabil felületre, majd egyik kezeddel a bögrét, a másikkal pedig a kést fogd meg úgy, hogy az ujjaid távol legyenek a penge élétől.
Ezután a kést egyenletes szögben tartva óvatosan csúsztasd a pengét a bögre alján lévő gyűrűhöz sima mozdulatokkal, enyhe nyomást gyakorolva. Ezt a mozdulatot ismételd meg többször a penge mindkét oldalán, majd ellenőrizd a kés élességét egy papír kettévágásával. Ha a kés szépen, tisztán vág, el is készültél. Ha pedig továbbra is tompa, élezheted így is tovább, vagy ha tudsz szerezni, egy kerámia élezőrudat is bevethetsz a még élesebb eredmény érdekében.
Ezután a kést egyenletes szögben tartva óvatosan csúsztasd a pengét a bögre alján lévő gyűrűhöz sima mozdulatokkal, enyhe nyomást gyakorolva. Ezt a mozdulatot ismételd meg többször a penge mindkét oldalán, majd ellenőrizd a kés élességét egy papír kettévágásával. Ha a kés szépen, tisztán vág, el is készültél. Ha pedig továbbra is tompa, élezheted így is tovább, vagy ha tudsz szerezni, egy kerámia élezőrudat is bevethetsz a még élesebb eredmény érdekében.
Fenőkő
Ha van otthon fenőköved, akkor abból is remek késélező válhat. Ebben az esetben is fontos, hogy egy stabil felületet használj az élezéshez, és folyamatosan figyelj arra, hogy a fenőkő ne mozduljon el a kijelölt helyéről. Egyes fenőköveket használat előtt vízbe kell áztatni, ezért ha a gyártó utasításain szerepel, akkor ezt a lépést se hagyd ki. Ha a fenőkő készenáll, általában 15-20 fokos szöggel érdemes számolni az élezésnél, amit ha beállítottál, már neki is kezdhetsz.
Kezdd az élezést a penge tövénél, majd finoman húzd végig a kést a fenőkő felületén, és haladj óvatosan, mérsékelt nyomással a hegye felé, majd ugyanígy jöhet a penge másik oldala is. Hogy meddig érdemes csiszolnod, az a kés állapotától és a kívánt élességtől is függ. Ha végeztél, alaposan tiszítsd le a kést úgy, hogy biztosan ne maradjanak rajta fémrészeskék vagy egyéb törmelékek, ha pedig úgy érzed, hogy nem elég finom az éle, ráadásként ebben az esetben is bevetheted a kerámia élezőrudat.
Kezdd az élezést a penge tövénél, majd finoman húzd végig a kést a fenőkő felületén, és haladj óvatosan, mérsékelt nyomással a hegye felé, majd ugyanígy jöhet a penge másik oldala is. Hogy meddig érdemes csiszolnod, az a kés állapotától és a kívánt élességtől is függ. Ha végeztél, alaposan tiszítsd le a kést úgy, hogy biztosan ne maradjanak rajta fémrészeskék vagy egyéb törmelékek, ha pedig úgy érzed, hogy nem elég finom az éle, ráadásként ebben az esetben is bevetheted a kerámia élezőrudat.
Olvass még a témában
Csiszolópapír
A csiszolópapír híres arról, hogy szépen simíthatók és formázható vele a felületek, és bizony késélezőként is működhet. Csak válassz egy - vagy még jobb, ha több - durvább szemcséjű csiszolópapírt, rögzítsd egy sima felületre, helyezd rá a kést, nyomd rá folyamatosan, óvatosan a kést, majd jöhet a penge másik oldala is. Ha úgy érzed, elkészültél, jöhet az élesség ellenőrzése. Ha pedig úgy érzed, nem elég hatékony a csiszolópapír, élezés közben érdemes lehet egy másik, még durvább szemcséjű csiszolópapírra váltanod.
A cikk folytatódik, lapozz!
