Fogyis reggelek: 5 fehérjében gazdag VEGÁN reggeli recept

Először is szeretném tisztázni, hogy mi is a tofu, ugyanis tapasztalataim szerint sokan nincsenek teljesen tisztában vele, ezért már elsőre elítélik. Ez a csoda szója „sajt” Kínából származik – nem, nem Indiából! –, és lényegében több változata is ismert, ahogyan a szokványos sajtoknak is. A lágy tofu, amit általában mindenki ismer, tökéletesen alkalmas krémek, szószók, pudingok elkészítéséhez. Jelen esetünkben is ilyenre lesz szükség!

Hozzávalók:
85 g selymes vagy lágy tofu
fél bögre szója (vagy más növényi) tej
2 nagy, magozott datolyaszem
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál juharszirup
1 teáskanál vaníliakivonat
2 bögre kisszemű zab
2 evőkanál chia mag
2 evőkanál nyers kakaópor

A tofu egyébként elhagyható a receptből azok számára, akik szójaérzékenyek, vagy nincsenek megbarátkozva az ízével, ez esetben egy teljes bögre növényi tejre lesz szükség. A hozzávalókat a zabon, chia magon és kakaóporon kívül összeturmixoljuk. 2 adag fog kijönni ebből a mennyiségből, tehát két befőttesüvegbe, vagy bögrébe osszuk el a megadott mennyiségű zabot és chia magot, az egyikhez (vagy akár mindkettőhöz, ki hogy szereti) tegyük hozzá a kakaóport, és jól keverjük el őket. Ezután a kapott mixet osszuk el a két üveg között, és jól keverjük el őket, majd 5 órára vagy egy egész estére mehet a hűtőbe. Reggel magában vagy friss gyümölcsökkel fogyasztva is isteni!

Mint azt az előző reggeli receptes cikkben is említettem, a palacsinta egyike azoknak az ételeknek, melyek számtalan formában kivitelezhetőek, így fehérjében gazdag, vegán verziójuk is van! Most megosztok veled egy egyszerűbb, és egy bonyolultabb receptet is.

Hozzávalók:
160 g zabpehely
1 érett banán
250 ml növényi tej
2 evőkanál kókuszcukor vagy más édesítő
Ez az alap recept, melyet kiegészíthetünk:
2 evőkanál chia mag
2 evőkanál kókuszpehely
150 g málna, áfonya vagy más bogyós gyümölcs

A banánt egy villa segítségével összetörjük és elkeverjük a zabbal, tejjel és édesítővel. Ha szeretnénk, hozzá keverhetjük a chia magot, a kókuszpelyhet és a bogyós gyümölcsöt. Kókuszolajon, közepes lángon 5-6 percig sütjük mindkét oldalát a palacsintának. Tapadásmentes serpenyővel egyszerűbb dolgunk lehet! Tálalhatjuk önmagában, juharsziruppal, friss gyümölcsökkel és akár házilag készített csokiöntettel is!