Hol és hogyan sajátítottad el a sajtkészítés mesterségét?
Egy sajtkészítő és tejtermékgyártó képzésnek köszönhetően tanultam meg az alapokat, és persze rengeteg időt töltöttem tanulással, gyakorlattal. A sajtkészítéshez nagy türelemre van szükség, hiszen a kemény sajtok készítésekor hosszú hónapok múlva derül csak ki, milyen is lett a sajtunk igazából, ám ezt megelőzően, hónapokon keresztül is végig folyamatos odafigyelést és törődést igényel minden egyes darab.