Hogyan készül az igazi, minőségi kézműves sajt?
Gondos odafigyelés és minőségi alapanyagok. Idő és türelem. Alázatra és persze kíváncsiságra is szükség van, hiszen egy mesés és igen ízletes folyamat ez. Ahogy Clifton Paul Fadiman mondta, a sajt a tej halhatatlanság irányába történő szökkenése.
Hogy látjátok, milyen most Magyarországon a kézműves élelmiszerek iránti kereslet?
Egyre inkább igénylik az emberek, hogy tudják, megbízható forrásból és minőségi alapanyagokból készült, hazai termékek kerüljenek a kosarukba. Jó érzés ismerni egy-egy termék készítőjét személyesen, ebben biztos vagyok, hiszen mi magunk is helyi termelőket részesítünk előnyben, éppen emiatt. Ismerni a táj- vagy tájegység sajátosságait, mindazt a kincset, melyet ez a vidék magában rejt, a termelőkön és termékeiken keresztül értéket teremt.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
