Hogyan fogyasszuk a rebarbarát?
Ennek a szuper nyári zöldségnek számtalan felhasználási módja létezik, ugyanis sokoldalúan bevethetjük a konyhában. Talán a legismertebb formája a rebarbarás pite, amit sokan eperrel kombinálnak – nem véletlen, ugyanis a fanyar rebarbara és az édes eper tökéletesen kiegészítik egymást.
Készülhet belőle lekvár, rebarbaraszörp vagy frissítő limonádé, egy kis citrommal párosítva. Ha igazi nyári ínyencségre vágysz, csinálhatsz belőle egy jó krémlevest, amit eperrel, fahéjjal és gyömbérrel koronázhatsz meg. Hidegen igazán frissítő és üdítő finomság – különösen nyáron, amikor a nagy forróságban az ember nem kíván semmilyen nehéz, gyomrot megterhelő szénhidrátbombát.
Nagyon sok ízletes nyári gyümölccsel kiegészítheted, a barack süteményekben különösen jól illik a rebarbara fanyarságához. Az édes narancs nagyon jól kompenzálja a rebarbara savasságát, a szintén savanykás meggy pedig tovább mélyíti az ízaromát. Az édesebb almafajták tökéletesen működhetnek együtt a rebarbarával kompótba vagy süteményekbe. A legklasszikusabb kombináció pedig az eper-rebarbara, melynek kettőse verhetetlen szörpökbe, lekvárokba és a hamisítatlan pitébe. Olvass még a témában
