Mire figyeljünk a tojás vásárlásakor és tálalásakor?
Tojás vásárlásakor arra szükséges figyelnünk, hogy ne vásároljunk sérült, törött héjú tojást, csak tisztát, épet és frisset vegyünk. Illetve fontos, hogy figyeljünk a lejárati dátumra is. Ha azt is figyelembe szeretnénk venni, hogy honnan érkezik ez a tojás, illetve milyen állattartási technológiából származik, akkor pedig az alábbiakat szükséges tudnunk a tojás héján lévő jelölésekről.
A héjon feltüntetett első számú jelzés az alábbit jelenti:
0: ökológiai tartás, 1: szabadtartás, 2: alternatív tartás, 3: ketreces tartási rendszer.
Második jelzés a származási ország betűjele. Így keressük a 0 /1 HU jelzésű tojásokat.
Helyi piacokon a kistermelők jelölés nélkül árusíthatnak tojást, így tőlük szóban tudunk érdeklődni. Élelmiszerbiztonsági szempontokra is figyeljünk, így a főtt tojásos ételeket ne hagyjuk hosszan (2 óránál tovább) a konyhaasztalon, hanem mihamarabb tegyük őket hűtőszekrénybe. Ha a festett, főtt tojást fogyasztásra szánjuk, akkor ugyanerre kell figyelnünk. Továbbá azt is szem előtt kell tartanunk, hogy milyen tojásfestéket használtunk. Boltban vásárolt tojásfestéket, élelmiszerszínezéket, természetes színezőanyagokat pl.: kurkuma, cékla, hagymahéj bátran alkalmazzunk a fogyasztásra szánt tojások festésére. Másfajta festéket fogyasztásra szánt tojás esetén azonban ne használjunk. Olvass még a témában
