Hozzávalók:
A két pizza tésztájához:
- 30 dkg liszt + a nyújtáshoz
- 1 csomag instant élesztő
- 2 dl meleg víz
- 1 kiskanál só
- 1 kiskanál olaj
- 1 kiskanál tej
- 1 kiskanál cukor
- 1 mokkáskanál őrölt bazsalikom
- 1 mokkáskanál őrölt oregánó
- 1 mokkáskanál morzsolt majoránna
Feltét:
- 10 dkg mozzarella sajt
- 10 dkg füstölt sajt
- 10 dkg trappista sajt
- 2 paradicsom
- 1 vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kiskanál étolaj
- 1 doboz sűrített paradicsom (140g)
- 1 mokkáskanál őrölt oregánó
- 1 mokkáskanál őrölt bazsalikom
- csipet só
- 10 dkg sonka
+
- néhány friss bazsalikomlevél a tetejére
Elkészítés:
A lisztet összekeverjük az instant élesztővel, hozzáadjuk a sót, az olajat, a tejet, a cukrot, az őrölt bazsalikomot, az őrölt oregánót, és a morzsolt majoránnát. 2 dl meleg víz hozzáadásával jó kis pizza tésztát dagasztunk. 45-50 percig hagyjuk a tésztát meleg helyen kb. a duplájára kelni.
A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágva kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a megtisztított és vékony szeletekre vágott fokhagymát. Hagyjuk egy picit a fokhagymát is dinsztelődni. Beleöntjük a sűrített paradicsomot és 1 dl vizet. Sózzuk, bazsalikommal és oregánóval ízesítjük. A pizza szószt készre főzzük.
Mindhárom sajtot lereszeljük. A sonkát apró kockákra vágjuk. Olvass még a témában
A megkelt tésztát kettévesszük, és egyenként a szív alakú sütőformánknál 2-3 cm-rel nagyobbra nyújtjuk őket. A szélektől másfél cm-nyire „reszelt sajt csíkot” rakunk ki. A tésztaszélt szépen felhajtva elkészítjük a sajtos peremet. A tésztát megkenjük a paradicsomos szósszal. Rászórjuk a sonkakockákat, és a maradék sajtot. Ugyan így készítjük el a másik pizzát is.
