Burgonya
A C-vitamin és a hidroxi- cinnamonsav a héj alatt koncentrálódik, de tartalmaz B- vitaminokat, káliumot és kalciumot is. A burgonya legegészségesebb elkészítési módja, ha héjában főzzük, esetleg héjastól sütjük meg.
A tört vagy pürésített burgonya is tartalmazhat nyomokban krumplihéjat, és íme egy remek ötlet a bio burgonyahéj felhasználására.
Krumplihéjcsipsz: a nagyon alaposan megtisztított bio burgonya héját pácold be. Egy nagyobb tálban keverj össze némi olajat, sót, fűszereket (borsot, őrölt köményt, akár egy kis chiliport is, ha szereted). Forgasd a fűszeres olajba a héjakat, majd terítsd szét szellősen egy sütőpapírral védett sütőlapon. Előmelegített sütőben 180 °C- on kb. 15- 20 percig süsd, közben egyszer forgasd át a darabokat az egyenletesebb sülés érdekében.
A tört vagy pürésített burgonya is tartalmazhat nyomokban krumplihéjat, és íme egy remek ötlet a bio burgonyahéj felhasználására.
Krumplihéjcsipsz: a nagyon alaposan megtisztított bio burgonya héját pácold be. Egy nagyobb tálban keverj össze némi olajat, sót, fűszereket (borsot, őrölt köményt, akár egy kis chiliport is, ha szereted). Forgasd a fűszeres olajba a héjakat, majd terítsd szét szellősen egy sütőpapírral védett sütőlapon. Előmelegített sütőben 180 °C- on kb. 15- 20 percig süsd, közben egyszer forgasd át a darabokat az egyenletesebb sülés érdekében.
Citrom
A fehér részben és a héjban találhatók limonoidok. A héjban található limonén rákellenes (főleg emlő-, máj-, és az UV sugárzás okozta bőrrák esetén) hatású és a koleszterinszint csökkentésében is részt vesz.
A citrusfélék héjában felfedezett rutin megvédi a C- vitamint az oxidációtól, hatékonyabbá teszi a felszívódását, sőt még a hajszálereket is védi. A bioflavonoidok a szervezet méregtelenítésén és lúgosabbá tételén is dolgoznak. Kalcium tartalma részt vesz a csontok védelmében. A citromhéj kedvelt ízesítő, mely kiemeli az ételek ízét, és bőrápolásra is használható.
Citromecetes fürdő: hámozzunk le vékonyan 3 citromot, tegyük a héjakat egy széles szájú üvegbe, majd öntsünk rá 1 liter gyümölcsecetet. Lezárva meleg helyen érleljük 2 hétig. Szűrjük át egy tiszta üvegbe. Egy kádnyi meleg vízhez 250 ml citromos ecetet adjunk. Frissíti, tisztítja, fertőtleníti a bőrt és összehúzza a pórusokat.
A citrusfélék héjában felfedezett rutin megvédi a C- vitamint az oxidációtól, hatékonyabbá teszi a felszívódását, sőt még a hajszálereket is védi. A bioflavonoidok a szervezet méregtelenítésén és lúgosabbá tételén is dolgoznak. Kalcium tartalma részt vesz a csontok védelmében. A citromhéj kedvelt ízesítő, mely kiemeli az ételek ízét, és bőrápolásra is használható.
Citromecetes fürdő: hámozzunk le vékonyan 3 citromot, tegyük a héjakat egy széles szájú üvegbe, majd öntsünk rá 1 liter gyümölcsecetet. Lezárva meleg helyen érleljük 2 hétig. Szűrjük át egy tiszta üvegbe. Egy kádnyi meleg vízhez 250 ml citromos ecetet adjunk. Frissíti, tisztítja, fertőtleníti a bőrt és összehúzza a pórusokat.
Olvass még a témában
Cukorborsó
A cukorborsó zöld hüvelye nemcsak, hogy ehető, de még finom is, és egészséges. Fogyasztható rövid ideig hőkezelve, vagy akár nyersen salátában. A cukorborsó kétféle karotinoidot (lutein, zeaxantin) is tartalmaz, továbbá ásványi anyagokat, vitaminokat, és rostokat.
A cikk folytatódik, lapozz!