Grillzöldségek sütése – profi technikák
Amikor a grill már megfelelő hőmérsékletű, kezdődhet a sütés. Az optimális hőfok általában közepesen magas, így a zöldségek szépen megkapják a jellegzetes grillcsíkokat, ugyanakkor megőrzik frissességüket és nem égnek meg. Tartsuk szem előtt, hogy különböző zöldségek eltérő idő alatt készülnek el; a gomba például gyorsabban készül el, míg a padlizsán vagy a kukorica több időt igényelhet.
Sütés közben érdemes időről időre megforgatni a zöldségeket, hogy minden oldaluk egyenletesen süljön át. Figyeljünk rá, hogy a zöldségeknek mindössze egy enyhe, „al dente” állaga legyen, megőrizve ezzel természetes állagukat és ízüket.
