Fűszerezés – a grillezett zöldségek titka
A fűszerezés során bátran engedjük szabadjára a fantáziánkat. Egy kis olívaolaj, só, bors, és citromlé már önmagában is elegendő lehet, de számtalan más lehetőség közül választhatunk.
A fokhagyma, a rozmaring, a kakukkfű vagy éppen a bazsalikom mind kiválóan kiegészíthetik a grillezett zöldségek ízvilágát. Amennyiben pikánsabb ízekre vágyunk, adjunk hozzá egy csipetnyi chiliport vagy füstölt paprikát.
Mivel a fűszereket gyakran már sütés előtt rákenjük a zöldségekre, érdemes figyelni a fűszerezés egyensúlyára, hogy az ízek harmonikusan érvényesüljenek a kész ételben. A marinádok is remek kiegészítői lehetnek a grillezett zöldségeknek; használjunk hozzá mézet vagy balzsamecetet, hogy még különlegesebb aromákat hozzunk létre. Olvass még a témában
