Hogyan állapíthatod meg, hogy a gomba rossz?
Általában szerencsére nincs szükség íztesztre ahhoz, hogy megtudd, rossz-e egy gomba. Az egyik legegyszerűbb módszer az, ha alaposan megnézed, ugyanis legtöbbször szemmel jól látható, ha az állaga szilárdról és teltről ragadósra és nyálkásra változott. Hasonlóképpen, ha kiszárad vagy összezsugorodik, jobb, ha nem használod fel, még alaposan megfűszerezve és más zöldségekkel vegyítve sem.
Ha a gombának észrevehetően megváltozott a színe, vagy ha sötét foltok vagy penészgombák kezdenek el nőni rajta, akkor irány a komposzthalom. A legtöbb gomba alig, vagy egyáltalán nem illatos, így a kellemetlen szag egy újabb árulkodó jele lehet annak, hogy a gomba elromlott. Mivel nagyon sok gombafajta van, amelyek mindegyike különböző ízű és állagú, némelyikek előbb, mások lassabban romolhatnak meg, így jó, ha egyből van velük terved.
