Egy fiatal hölgy, Gömöry Emese azonban éppen ebbe szeretett bele, mostanra pedig már férjével, Kőszegi Attilával együtt vezetnek egy fantasztikus vállalkozást, az ExtraMÁKOS®-t, amely igazán ízletes, szemet gyönyörködtető, főként nem mindennapi mákos süteményekkel jár élen a magyar kézműves cukrászatban.
Honnan ered a sütés iránti szereteted?
Úgy gondolom, a süteménysütés alapja a türelem, ha nincs rá időnk, ne is kezdjünk bele. A szép és finom süteményhez minőségi alapanyagok, elegendő ráfordított idő, kézügyesség és kreativitás kell. S aki készített már bejglit, tudja, hogy valami huncut csoda kell ahhoz, hogy ne repedjen meg. Ha nem a mákos, akkor a diós, de előbb-utóbb valamelyik biztosan megreped.
Mintha égi játék lenne és nem lehetne irányítani. Minél több tölteléket használunk, annál nagyobb az esélye, hogy kireped, és minél pirosabbra szeretnénk sütni, annál könnyebben kiszáradhat a tészta. Na de hogyan készülhet úgy a bejgli bőséges töltelékkel, hogy szép és csinos maradjon, pirosra süljön a teteje, és ne repedjen ki? Ebbe a kihívásba szerettem én bele. Olvass még a témában
