Bármilyen ijesztően hangzik is, az élelmiszertermelésünk az üvegházhatású gázok kibocsátásának 30 százalékáért felelős. Az Oxfordi Egyetem kutatása szerint ha nem teszünk ellene semmit, akkor még úgy sem lehet majd lelassítani a klímaváltozást. Így a párizsi klímaegyezményben foglalt 2 Celsius-fokos hőmérséklet-emelkedés is elérhetetlenné válik.
Az élelmiszeripar folyamatai során rengeteg minden emeli a légköri káros anyagok szintjét. A teljesség igénye nélkül például az erdőirtás, műtrágyák előállítása, juhokból, tehenekből és kecskékből származó metán, trágya, rizstermelésből származó metán, valamint az élelmiszer-előállításban és az ellátási láncokban használt fosszilis tüzelőanyagok.
Az egyetem kutatása szerint az élelmiszeripari kibocsátások csökkentése elengedhetetlen lesz ahhoz, hogy elérjük a párizsi egyezményben foglalt pesszimistább célkitűzést is.
A tanulmány szerint 2020 és 2100 között, ha nem változtatunk semmit, 1356 gigatonnányi szén-dioxid kibocsátásáért lesz felelős az iparág. Még akkor is, ha minden más forrásból teljesen elzárjuk a károsanyag-kibocsátást, kevés lesz a 2 Celsius-fok eléréséhez.
De mit tehet valaki, aki szeretne maga is hozzájárulni ahhoz, hogy megfékezzük a klímaváltozást, de, mondjuk, nem egy nagy agrárvállalat feje, és nem is erdőirtással keresi a kenyerét? Apróbb változtatásokkal segíthetünk mi is, és irányíthatjuk arrafelé az iparágat is, hogy fenntarthatóbb és környezetkímélőbb legyen.
1. Térj át a mediterrán diétára!
Az olyan étrendek, mint amilyen például a mediterrán is, azért különösen jók, mert bővelkednek növényekben, és kevés bennük a hús. Ez pedig már magában nagyon sokat segít abban, hogy környezettudatosabb legyen az étrended.
A húsfogyasztás, ezen keresztül az állattartás az ipar egyik legszennyezőbb formája, így már azzal is rengeteget tehetsz, ha heti kétszer-háromszor fogyasztasz csak húst ebédre vagy vacsorára. Helyezd előtérbe a hazai édesvízi halakat, vagy szabadtartásból származó szárnyasokat és fogyassz minél több szezonális zöldséget és gyümölcsöt!
Még nem szólt hozzá senki. Legyél te az első!