A reggeli a nap legfontosabb étkezése, ahogy mondani szokták. Ha hétvégén később szoktál felkelni, akkor sem érdemes kihagynod a nap első étkezését, de átalakíthatod egy klassz villásreggelivé is. Mutatunk néhány egyszerűen elkészíthető receptet, hogy jól sikerüljön a házi brunch!
Mini quiche
A quiche tulajdonképpen nem más, mint egy sós pite, amit egy villásreggelire elkészíthetsz mini méretben is. A tésztához szükséged lesz 10 dkg vajra, 3 evőkanál vízre, 20 dkg lisztre és egy kis sóra.
Ezeket dolgozd jól össze, és ha összeállt a tészta, egy kivajazott muffinforma minden kis részébe tegyél belőle, mintha egy nagy piteformába helyeznéd a tésztát.
A töltelék egy tojásos alap lesz, amit variálhatsz négyféleképpen. Az alapot 4 tojásból, fél teáskanál sóból és 1 csésze tejből kell kikeverned.
Ebbe jöhet reszelt sajt, apróra vágott újhagyma és bacon, sonka és füstölt sajt, bébispenót és fetasajt vagy szeletelt gomba, hagyma és sajt, de akár mint a négy verziót elkészítheted.
Töltsd meg a formákat a töltelékkel és mehetnek a quiche-k a sütőbe 180 fokra, nagyjából 20-25 percre.
Francia bundáskenyér másként
Az édes francia bundáskenyérre most egy olyan receptet mutatunk, ami leginkább a magyar rakott zsemlére emlékeztet.
Ehhez össze kell keverned 8 tojást, 2 csésze tejet, fél csésze tejszínt, ¾ csésze barnacukrot és 2 evőkanál vanília aromát egy tálban, majd ebbe beáztatnod 1 kg apró kockákra vágott szeletelt kenyeret, majd a kenyérkockákat beletenned egy kivajazott, tűzálló tálba.
A tetejére fél csésze liszt, fél csésze barnacukor, 1 teáskanál fahéj, ¼ teáskanál só és fél csésze apró kockákra vágott, hideg vaj keveréke kerül majd.
180 fokos sütőben süsd 45 percet, majd tálald még melegen!
Minipalacsinta
A mini palacsintákhoz össze kell keverned egy nagy tojást 1 és ¾ csésze tejjel, 1 evőkanál olvasztott vajjal, citromhéjjal és 2 evőkanál cukorral.
Süss egy-egy evőkanálnyi tésztából apró köröket egy serpenyőben, majd négy darabot tűzz össze belőlük fogpiszkálóval vagy bambusznyárssal úgy, hogy a tetejükre gyümölcsöt is tűzöl: epret, málnát, banánt, ananászt.
Ezután szórd meg a palacsintákat porcukorral és már tálalhatod is.
Tökéletes tojásos villásreggeli
Ehhez a reggelihez fejenként 3 tojásra lesz szükséged, amelyeket bele kell ütnöd egy muffinforma kivajazott csészéibe egyenként, majd 180 fokos sütőben készre sütni.
Közben félbe vágott zsemléket kenj meg vajjal, szórj meg reszelt sajttal és tegyél rá egy szelet sonkát, majd ezeket is süsd meg a sütőben.
A kész szendvicset úgy állíthatod össze, ha teszel egy-egy tojást a sonkák tetejére, enyhén sózod és borsozod, majd megszóród egy kis apróra vágott snidlinggel is.
Shakshuka
A shakshuka nem más, mint egy egyszerűen elkészíthető arab lecsó.
Egy serpenyőben ¼ csésze olívaolajon párolj üvegesre egy fej apróra vágott hagymát, majd ezen fonnyassz meg 1 nagy, csíkokra vágott zöld kaliforniai paprikát.
Ehhez adj egy teáskanál sót, borsot, 8 zúzott fokhagymát, 1 teáskanál köményt, 1,5 teáskanál pirospaprikát, 75 dkg kockára vágott paradicsomot, 10 dkg kockázott feta sajtot és 8 egész tojást.
Ha összesült az étel, a tetejét szórd meg friss petrezselyemmel.
Meleg pitával tálald!
Mozarellás paradicsomsaláta
Ehhez a salátához szeletekre kell 450 gramm mozarellat és 4-5 nagy paradicsomot.
Egy üveg vagy porcelán tálban rendezd két sorba ezeket úgy, hogy a mozarellák elé teszel egy-egy nagyobb bazsalikom levelet is.
Sózd és borsozd a zöldséget és a sajtot, majd locsold meg olívaolajjal és balzsamecettel. Pirítóssal isteni!
