A gyümölcsök tekintetében tényleg a képzeletedre és az ízlésedre van bízva, hogy melyiket választod, de mielőtt elkészíted a gyümölcshabot, ízbéli és színbéli tényezőkkel számolnod kell.
Az eperhab például csodaszép színű lesz, ízre pedig nagyon édes, míg a málna és a ribizli savanykásabb lehet, ezért, ha édesszájú vagy, lehet, hogy ezekhez a habokhoz több cukrot kell majd adnod. Az áfonya íze kevésbé intenzív gyümölcshabként, és a gránátalma sem érvényesül annyira, ellenben mindkettő nagyon jó díszítésre és látványra. A meggy kellemesen fanyar, a mangóból és a kiviből pedig krémes püré és frissítő egzotikus gyümölcshab készíthető.
