Hogyan készítsünk kefirt?
Aki saját kefirt akar készíteni, az két napig erjessze a tejet a kefirgombával légmentes edényben, szobahőmérsékleten, sötét helyen.
Utána le kell szűrni az egészet, hogy eltávolítsuk belőle a kefirgombát. Szinte bármilyen állat teje megfelel, mindegy, hogy tehén-, juh- vagy kecsketej.
A magasabb zsírtartalom krémesebbé teszi, a bio-tej több tápanyagot biztosít. Higiéniai okokból a nyers tejet fel kell forralni, vagy pasztőrözött tejet kell használni, különben kórokozók kerülhetnek a kefirbe.
Utána le kell szűrni az egészet, hogy eltávolítsuk belőle a kefirgombát. Szinte bármilyen állat teje megfelel, mindegy, hogy tehén-, juh- vagy kecsketej.
A magasabb zsírtartalom krémesebbé teszi, a bio-tej több tápanyagot biztosít. Higiéniai okokból a nyers tejet fel kell forralni, vagy pasztőrözött tejet kell használni, különben kórokozók kerülhetnek a kefirbe.
Olvass még a témában
Ezt hozza 2026. április 29. a numerológia szerint: halld meg a saját belső hangod
Te is azt hitted gyerekként, hogy örökbe fogadtak? – Ez a tudományos magyarázat a kívülállóság érzésére
Ezért döntöttünk úgy, hogy nem vállalunk több gyereket
A legrosszabb hűtőkaják – azonnal száműzd ezeket a hűtőszekrényedből!
Vásároljuk vagy csináljuk?
A kiskereskedelemben kapható kefir különbözik a saját készítésűtől. Az iparilag előállított kefir gyártásához kefirgombák helyett baktériumokat és élesztőt használnak.
Ennek következtében más lesz az íze, nem tartalmaz alkoholt, viszont marad benne tejcukor.
A hagyományos módon készült kefirben van ugyan alkohol, viszont szinte teljesen laktózmentes, ezért a laktózérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják.
Általánosságban az is megállapítható, hogy a hagyományos kefir több egészséges tápanyagot tartalmaz.
Ennek következtében más lesz az íze, nem tartalmaz alkoholt, viszont marad benne tejcukor.
A hagyományos módon készült kefirben van ugyan alkohol, viszont szinte teljesen laktózmentes, ezért a laktózérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják.
Általánosságban az is megállapítható, hogy a hagyományos kefir több egészséges tápanyagot tartalmaz.
