Ne öntsd el a tészta vizét! Erre használhatod még

Vannak egyrészt a tojással készült tészták(pasta all’uovo), másrészt a teljes kiőrlésű lisztből készült tészták (pasta integrale).

Utóbbi azért jobb, mert bár kalóriatartalma nem alacsonyabb, de a rosttartalma magasabb, így hamarabb eltelít, és az inzulinszintet csak lassan emeli meg.

Ha gluténérzékeny vagy, akkor sem kell lemondanod a kedvenc spagettidről, hiszen már gluténmentes tésztából is elkészítheted.

Választhatsz rizsből, kukoricalisztből vagy hajdinalisztből készült tésztákat, azonban ezekből érdemes egy kicsivel nagyobb mennyiséget főzni a megszokottnál, mert előfordulhat, hogy főzés közben némileg veszít a tömegéből.

A gluténmentes tésztára fokozottan igaz, hogy csak annyi tésztát főzzünk ki, amennyit megeszünk, mert az utómelegítéskor többnyire szárazzá, keménnyé válik.

Tudtad, hogy létezik fekete színű tészta is? Színét nem másnak, mint a tintahal tintájának köszönheti.