Cukormustra: melyik a legegészségesebb cukor fajta?

Fehér méregnek is szokták nevezni a hagyományos, finomított cukrot. Hogy miért? Egyrészt lényegében üres kalóriáról van szó, amire nincs szüksége a szervezetnek, másrészt a vércukorszint ingadozását okozza (hirtelen emelkedés után gyors zuhanást produkál), harmadrészt pedig, ha túl sokat fogyasztunk belőle, akkor az előbb-utóbb fogszuvasodáshoz, elhízáshoz és cukorbetegséghez vezethet.

A finomított fehér cukor nyersanyaga egyébként lehet cukornád vagy cukorrépa is, 99,7%-ban pedig szacharózt tartalmaz.

Ki ne ismerné a különböző mesterséges édesítőszereket, melyek tabletta, por és folyadék formájában is kaphatóak? Édes ízükért többnyire a szacharin nevű anyag felelős, melyről azt kell tudni, hogy a cukornál 300-szor édesebb, ugyanakkor csak főzés után szabad az ételhez adni, mert hő hatására keserűvé válhat.

Jóllehet a mesterséges úton előállított édesítőszerek a cukor energiamentes alternatíváját jelenthetik, de azzal is érdemes tisztában lenni, hogy ezek egészségkárosító hatásairól már több tanulmány is készült világszerte. Próbáljuk mellőzni, és a természetes alternatívák közül választani.