A díszítéshez:
- 3 dkg étcsokoládé
- 2 dkg mogyoró
- csokidrazsék
Elkészítés:
A piskótatekercset a szokott módon elkészítjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, majd lazán belekeverjük a kemény tojáshabot.
Egy nagy tepsit sütőpapírral bélelünk. A masszát egyenletesen ráterítjük. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük a piskótát. Lehúzzuk róla a sütőpapírt, és nedves konyharuha segítségével feltekerjük.
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a gesztenyés krémet. A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, belekeverjük a rumaromát, a porcukrot, a vajat. Belereszeljük a kiolvadt gesztenyemasszát. Olvass még a témában
A piskótatekercset a konyharuhából kivesszük, majd önmagában visszatekerjük. Azonos vastagságú darabokra vágjuk. Ez lesz a torta magassága, ezért nagyon fontos, hogy precízen dolgozzunk.
Egy piskóta darabot szétnyitunk. A gesztenyés krémmel megkenjük. Csiga alakban feltekerjük. Megkenjük a következő piskótacsíkot is, majd hozzáragasztjuk az előző piskótához. Szépen feltekerjük ezt is. Így járunk el minden piskótacsíkkal. A végén egy torta nagyságú szép kerek csigánk lesz.
A maradék krémmel megkenjük a gesztenyetorta szélét és a tetejét.
A csokit gőz fölött megolvasztjuk. Sütőpapírral beborítunk egy tálcát. Egy kanál segítségével az olvadt csokiból fenyőformát rajzolunk a papírra. Hagyjuk megszilárdulni.
A torta tetejét tovább díszítjük az olvadt csoki maradékával, csokidrazsékkal és a szeletelt mogyoróval.
A megszilárdult csokifenyőket a tortára helyezzük.
Szeletelve kínáljuk a gesztenyetortát. Szép, csíkos mintája ámulatba ejti majd a vendégeket is.
Következő cikkünkEngedd el, ami nem boldogít, és megnyugszol – idézetek Kurt TepperweintőlSokan szeretnénk megszabadulni szorongásainktól, haragunktól, gondjainktól, helytelen énképünktől, és eszünkbe sem jut, hogy ezeket egyszerűen elengedhetnénk. Belső szabadságunk révén módunkban áll letenni, amit nem érzünk magunkénak. Lelki munkánk jutalma a nyugalom lesz. Kurt Tepperwein Ha nem boldogít, engedd el (Mérték…Szerda reggel elküldjük a hét legolvasottabb Otthon-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
