Könnyen tartósíthatod
Tartósított citrom bizony létezik, ráadásul költséghatékonyan és egyszerűen elkészíthető. A legnehezebb része a várakozás, amíg megerjed - ez legalább egy hónapig tart - de megéri, mivel utána akár évekig is elállhat, és csodás konyhai alapanyag válhat belőle. Nem is beszélve arról, hogy így bármikor nyugodtan vehetsz belőle többet anélkül, hogy esetleg még a felhasználása előtt megromolna.
Régóta népszerű
A tartósított citromot a marokkói konyhában már régóta előszeretettel használják, és többek közt India, Közép-Kelet és Dél-Ázsia konyháiban is hódít. Amiben más, mint a hagyományos, friss citrom, az a folyamat, amelyen átesik, mielőtt felhasználják. A citromokat héjjal együtt, sóval egy légmentesen lezárt edényben tárolják legalább egy hónapig, majd ezután használható fel. Így hosszabb lesz az élettartama, közben pedig egyedi ízvilágot kap.
Olvass még a témában
Ha így melegíted fel a pizzát, olyan finom lehet, mint frissen
Ha szeretnéd, hogy a gyermeked egy napon jó házasságban éljen, kezdd ezzel az 5 leckével
Nem az, amire eddig gondoltunk: ezért nem emlékszünk csecsemőkori emlékeinkre
Földi élet, első lecke: „Nem azért vagy itt, hogy csak boldog legyél!”
Milyen íze van?
A tartósított citrom íze pikáns és kissé édes, de nem az a citromos íz érződik rajta, amit jól ismerünk. Karakteresebb az íze, emellett pedig nemcsak a citrom belseje lesz kevésbé ropogós, de a citrom héja és magja is puhává válik a tartósítás során, majd nagyjából olyan puha lesz, mint a vaj. Alapvetően csak sóra van hozzá szükség, de egyes receptekben különféle fűszernövényeket és hagymákat is adnak hozzá, hogy még különlegesebb legyen.
A cikk folytatódik, lapozz!
