Így teszem el évek óta a céklát savanyúságként, és sokkal finomabb, mint a bolti

Írta Hegedűs Henriett 2025.06.22.

Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.

Ha van zöldség, ami szinte kérleli, hogy elrakd és befőzd, az a cékla. Ez az élénk színű, bordós-lilás egészséges savanyúság igazi klasszikusnak számít a magyar konyhában, és nemcsak nagyon finom, hanem rendkívül mutatós is. A savanyított cékla ideális választás egytálételek és húsos finomságok mellé, de akár egy nyári grillpartin is bevetheted, sőt, magában is tökéletesen megállja a helyét. Sokan mégis félnek az elrakásától, pedig a folyamat egyszerűbb, mint hinnéd.

A kovászos uborka mellett a cékla az egyik kedvenc savanyúságom. Régen mindig a nagymamám tette el nekem, és szinte hetente adta az újabbnál újabb befőttesüvegekben, mert mindig pillanatok alatt elfogyasztottuk a családdal (szerencsére a gyerekeim is odáig vannak érte, aminek külön örülök, mert extra egészséges). Aztán megelégeltem, hogy mindig szegény mami hordja hozzánk, és picit magamra pirítottam: micsoda háziasszony vagyok én, ha egy üveg céklát sem tudok elrakni egyedül? Elkezdtem kutatni a neten, na meg azért mamit is kifaggattam a receptről, végül kikísérleteztem a saját verziómat. Aztán nem értettem, mit görcsöltem a témán, hiszen ennél egyszerűbb savanyúságot aligha tudnék mondani.

Augusztus 12-i napfogyatkozás: mit hoz a csillagjegyednek?