A roppanós savanyúság titka a friss cékla
Először is be kell szerezned a legszebb, legfrissebb céklákat. Ez elsőre elég egyszerűnek tűnik, de mivel én általában házhoz rendelem a bevásárlást, sosincs a friss termékekre közvetlen ráhatásom, így néha előfordult már, hogy picit fonnyadtabb zöldség érkezett, abból pedig nem az igazi a cékla. Szóval a lényeg, hogy érett, de nem túlérett, nem puha céklákat kell összeválogass. Főzd meg őket héjastól egy nagy lábasban. Nekem ez akár 45 percet is igénybe szokott venni – persze minden a cékla fajtájától függ, amit az ember sajnos nem tud befolyásolni – hacsak nem saját termesztésről van szó, ami külön öröm. Tapasztalataim szerint teljesen felesleges megsózni a főzővizet, mert a rakott krumplis héjában megfőzött burgonya esetéből tanulva, vajmi kevés sót vesznek fel ilyenkor a zöldségek – így a cékla is.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
