Nem mumus, igazi szuperzöldség
A krumpli – bármennyire furcsa is – még diétába is beilleszthető. Mivel alacsony a kalóriatartalma (180 g burgonya 140 kcal), viszont jól telít, segíti az emésztést, így segít az egészséges testsúly elérésében és megtartásában. Az elkészítés módjára kell azonban nagyon ügyelni, mert diéta során nem ajánlott a zsírban, olajban sült burgonya fogyasztása.
A táplálkozásunkban nagyon fontos szerepe van, hiszen tele van értékes tápanyagokkal, C-vitamin (100 g burgonyában kb. 10 mg van, az újburgonyában ennek a mennyiségnek a duplája), A-, B1-, B2-, B6-vitamin, foszfor, folsav, magnézium, vas és kálium (100 g burgonyában 340 mg van) is nagyobb mennyiségben található benne.
Alacsony a nátriumtartalma, ez pedig – a magas káliumtartalommal együtt – szabályozza a vérnyomást. Szénhidrátot tartalmaz legnagyobb mennyiségben, ami keményítőként van benne jelen. Nagyon jó forrása a lizin és tripofán aminosavaknak. Rostban is gazdag, leginkább a héjában főtt vagy héjában sült verzió.
Nemcsak a táplálkozásunkban alkalmazhatjuk, hanem még külsőleg is hasznos. A nyers burgonya csökkenti a szem alatti táskákat, karikákat, napégette bőrre is szuper, de a leve pattanások ellen is bevethető. Olvass még a témában
