A magyarok szuperzöldsége, amit egész nap bírnánk enni

Írta Kovács-Hain Zsuzsi 2024.07.12.

Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.

Valószínűleg te sem a vitamintartalma miatt tartod a kamrádban a burgonyát. Mi, magyarok egyszerűen csak szeretjük, és keveset tudunk róla valójában. Mostanában egyre jobban perifériára szorul, és egyre ritkábban tesszük tányérra, pedig van helye rajta, csak jól kell elkészíteni.

Egy kis krumplisztori

A burgonya, krumpli, pityóka, kolompér, földialma… Ez a csodás, sokoldalú zöldség Dél-Amerikából származik. Itt a szegény emberek kenyereként emlegették. Peruban és Chilében már több mint ötezer éve ismerik a krumplit, Európába azonban csak az 1540-es években került. Hazánkban még később, az 1815-ös nagy éhínség idején ismerték meg. Ma már Európa az a földrész, ahol a legtöbb burgonyát termesztik.

3 csillagjegy, akinek összeáll a kép egy ismerőséről

Érdekesség, hogy sokféle babona és mítosz kapcsolódik a burgonyához. A 17. században, Franciaországban például azt hitték, a burgonya leprát okoz, ezért betiltották. A matrózok skorbut ellen védekeztek vele. Nemcsak az étkezésben van szerepe, hanem a szeszgyártásban is. Először Erdélyben főztek belőle alkoholos italt 1769-ben, de Oroszország, Ukrajna és Lengyelország is jól ismeri a burgonyapálinkát.