Nem alkoholallergia, hanem lebontási zavar
Sokan azt hiszik, hogy az alkoholra lettek érzékenyek, pedig az esetek egy részében a bor és a sör csak azért okoz rosszullétet, mert maga az etanol is gátolja a DAO enzim működését. Ez azt jelenti, hogy ugyanaz a pohár rozé, amit hűvösebb hónapokban simán elviselünk, nyáron, füstölt hússal és érlelt sajttal párosítva már sokkal nagyobb terhet jelent a szervezetnek.
A tünetegyüttest a táplálkozástudományban hisztamin-intoleranciának ismerik, és fontos hangsúlyozni, hogy ez nem ugyanaz, mint egy klasszikus ételallergia: nem az immunrendszer reagál túl egy adott fehérjére, hanem az enzimatikus lebontás nem elég hatékony.
Nem feltétlenül az alkohol a bűnös, hanem az, ami mellette a tányérunkra kerül, és az, hogy mennyi ideig áll a napon.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
