2. Helyezzük a húst liszttel egy zacskóba, és rázzuk jól össze, míg jól összekeveredik. Vegyük ki a húst, rázzuk le róla a fölösleges lisztet.
3. Pirítsuk meg a szalonnás zsírban a húst. Adjunk hozzá egy kevés olajat, ha szükséges. Ha ropogós héjat pirítottunk a húsra, tegyük rá a szalonnát.
4. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és szeletelt sárgarépát. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és hagyjuk 8 percig összesülni őket. Olvass még a témában
5. Öntsünk hozzá 150 ml húslevet és a konyakot, és főzzük lassú tüzön. Forraljuk 8 percig. Adjuk hozzá a maradék húslevest, majd öntsük rá a bort, adjuk hozzá a kakukkfüvet, babérlevelet, cukrot, paradicsompürét, sózzuk (kb. 1,5 kiskanál sót), 1 / 4 teáskanál borsot. Forraljuk fel.