A húsok kiolvasztása az asztalon
Te is volt már, hogy a lefagyasztott csirkemellet egyszerűen úgy olvasztottad ki, hogy kiemelted a fagyasztóból, a konyhában az asztalra tetted, és megvártad, amíg már kevésbé lesz jeges? Esetleg most is rendszeresen ezt csinálod? Nos, függetlenül attól, hogy pontosan milyen húsról van szó, ez egyáltalán nem túl biztonságos művelet, ugyanis lehetővé teszi, hogy megannyi baktérium könnyebben szaporodjon rajta. Ehelyett sokkal jobb, ha este átteszed a fagyaszott húst a hűtőszekrénybe, reggel van délelőtt pedig tetszés szerint felhasználod.
A tésztavíz kidobása
Nagyjából hányszor főztél eddig életedben tésztát? Na és mennyiszer végezte a tésztavíz a mosogatóban? Szintén gyakori szokás, hogy a tésztavizet egyszerűen a lefolyóba öntjük, közben pedig ez a művelet valójában pazarlásnak tekinthető. Már csak azért is, mert ha közvetlenül a tészta lecsepegtetése előtt kimered a tésztavizet, és apránként a tésztaszószhoz kevered, akkor nagyszerűen javíthatja az állagát. De ez még közel sem minden! A tésztavíz ugyanis sok más módon is felhasználható, többek között szépségápolási célokra is. Ha például a hajmosás után lemosod vele a hajadat, akkor egy idő után egészségesebben nőhet.
Olvass még a témában
Olaj hozzáadása a tésztavízhez
Ha már tésztavíz, ugye te is sokszor hallottad azt a tanácsot, hogy adj olajat a tésztavízhez, és akkor biztosan nem ragad majd össze a tészta? Nos, valójában ez egyrészt egyáltalán nem biztos, hogy valóban így történik, másrészt pedig a csúszós olaj megakadályozza, hogy később a tésztaszósz hozzátapadjon a tésztához, ami csökkentheti az ízélményt. Hogy ne így legyen, a legtöbb esetben elegendő az is, ha a főzés első néhány percében többször is megkevered a tésztát, figyelve arra, hogy az esetlegesen egyből összeragadó darabok szétváljanak.
A cikk folytatódik, lapozz!
