Hideg avokádóleves
Ezért a párperces receptért teljesen odaleszel, mert nemcsak brutálisan finom, de gyors és laktató is – ha bármikor ihlethiányban szenvednél, kapd elő az avokádót a hűtőből és szürcsölj egyet!
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 3 db érett avokádó,
- 2 db lime,
- 1 db uborka,
- 1 fej lilahagyma,
- 1 csokor koriander,
- 0.5 liter zöldségleves-alaplé,
- só, bors, esetleg fokhagyma ízlés szerint,
- 1 evőkanál kókuszolaj.
Elkészítés:
Ha az avokádókat meghámoztad, gyorsan locsold rájuk a citromok levét, nehogy megbarnuljanak! A hagymát vágd apróra és egy kis kókuszolajon süsd üvegesre, a koriandert öblítsd le. Darabold fel az uborkát, majd turmixold össze a kész hagymával, az avokádóval, a zöldség-alaplével és a korianderrel! Ha kész, sózd-borsozd és edd azonnal, a többit pedig tedd hűtőbe legalább két órára – akkor még finomabb lesz! Pirított baconnel, esetleg cheddarral vagy tortilla-chipssel tálald!
