Jellemzően mennyi ehető növény vehet körül minket egy erdei vagy mezei séta alkalmával?
Irodalmi gyűjtéseim alapján a hazai flóra (azaz növényvilág) nagyjából fele, a funga (gombavilág) negyede ehető. Ez nagyságrendileg 2000 növényt és 1000 gombafajt jelent. Ebbe azonban beletartoznak védett vagy ritka fajok, amiket nem szabad leszedni, és olyanok is, amikről van ugyan ehetőségi adat a szakirodalomban, de különböző tulajdonságaik miatt – méretük (pl. olyan apró, hogy kár vesződni vele), ízük (pl. túl keserű vagy túl csípős), minőségük (pl. túl rostos vagy könnyen romlik) vagy biztonsági kockázatuk (pl. nehezen határozható, vagy nagyon speciális előkészítést igényel) – nem érdemes foglalkozni velük.
A fajok bőségét meghatározza a séta helyszíne, időpontja, az időjárás és az emberi tevékenység is (pl. a mezőgazdaság, a közlekedés, stb.). Sok tehát a változó, de egy szerencsés kirándulási helyszínt és időpontot kiválasztva legalább 30-40 olyan növényt és 10-15 gombát gyűjthetünk kosarunkba, amik könnyen felismerhetők és biztonságosan fogyaszthatók.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
