A gesztenyepüré azok közé az alapanyagok közé tartozik, amelyek önmagukban is megállnak egy kanál tejszínhabbal, de igazán akkor mutatják meg magukat, ha tortába, süteménybe vagy krémes desszertbe kerülnek.
Egy kiló megfőtt, tisztított gesztenyéből nagyjából egy tál krémes püré készül, ami hetekig eláll a hűtőben, és ott a helye minden téli desszertasztalon.
5 csillagjegy, akit hidegen hagy a korkülönbség
A klasszikus gesztenyepüré alaprecept
A hagyományos gesztenyepüré három hozzávalóból áll: gesztenye, cukor és folyadék, jellemzően tej vagy víz. A lényeg a főzésen és a szűrésen van, nem a bonyolult összetevőkön.
Hozzávalók
1 kg friss gesztenye (vagy 700 g fagyasztott, hámozott gesztenye)
