7 gyümölcs, amit SOHA ne tegyél a hűtőbe – séfek tanácsai alapján

Írta Farkas Margaréta 2025.06.05.

Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.

A hűtő sok zöldség és gyümölcs tárolására remek hely, de vannak olyan gyümölcseid, amelyek szenvednek, mert nem kellene a hűtőben lenniük. Valójában több gyümölcs is van, amelyeket egyáltalán nem szabadna hűteni. Ezek a gyümölcsök az úgynevezett utóérő gyümölcsök közé tartoznak, vagyis olyan gyümölcsök, amelyek a leszedés után is tovább érnek.

Ha ezeket a gyümölcsöket a hűtőbe teszed, nemcsak megállítod az érési folyamatot, hanem az állagukat, ízüket és küllemüket is tönkreteheted, így teljesen élvezhetetlen darabot kapsz (bár lekvárnak vagy turmixhoz még jó lehet, de nyersen már kevésbé öröm beleharapni). Mielőtt tehát egy tökéletesen jó gyümölcsöt a komposztba küldenél, hagyd őket a pulton érni és fogyaszd szobahőmérsékleten. Következzen tehát 7 gyümölcs, amit soha ne tegyél a hűtőbe!

Az anyósom kidobta az összes főztömet a hűtőből

1. Banán

Van oka annak, hogy léteznek pultra való banántartók, ugyanis a banánt nem szabad hűtőbe tenni! „A hideg élesen leállítja a banán érési folyamatait” – mondja Gen La Rocca, a Two Cloves Kitchen séfje és tulajdonosa. „Az állaga gumiszerűvé válhat, és az íze is elveszíti teltségét. A banánt a pultra téve érdemes tartani, hogy kifejlődhessen a természetes édessége.”