Vigyázz! Így tűnnek el a vitaminok az ételekből

Mi az igazság a nyers és a főtt ételekkel kapcsolatban? Hány fokon bomlik le a C-vitamin, és érdemes-e mikróban főzni? Cikkünkben ezekre és hasonló kérdésekre adjuk meg a választ.

A főzés és a sütés elpusztítja a baktériumokat.

Igaz. A magas hőmérséklet hatására a vitaminok közel fele először a főzőlébe kerül, majd a lefolyóban végzi. A levesben még sok a vitamin, de mást is eszünk. Az élelmiszer és a vitamin fajtája meghatározó szempontok. A C-vitamin jelentős része már 50 fok felett lebomlik, viszont a C-vitamint tartalmazó ételeket általában nyersen is biztonságosan fogyaszthatod.

Az ételmérgezés elkerülése érdekében viszont a nyers húst, tojást tartalmazó ételeket mindig magas hőfokra hevítsd, mert alacsonyabb hőmérsékleten nem pusztul el minden baktérium bennük, hosszabb tárolás esetén pedig újra elszaporodhatnak.

A cikk folytatódik, lapozz!

Ezeket olvassák most

Nem terveztem, hogy az exemmel ilyen közel kerülünk újra, de a gyerekeink eldöntötték helyettünk

Nem minden toxikus, és nem minden trauma, ami kellemetlen volt neked – Ezért nem kéne ezekkel a szavakkal dobálóznunk

Napi horoszkóp 2026. augusztus 30. – Ideje búcsút inteni a nyárnak

5 gyakori álomkép, ami fontos változást jelez

„Minden helyzetre volt valami kifogása” – amikor a férfi az örök áldozat

„Velem kedves volt, ezért nem érdekelt a dolog” – Ezért ne hunyj szemet, ha abúzust látsz