5 hagyományos főfogás, ami meglepően finom hús nélkül is – pénzt, időt és kalóriát spórolhatsz velük

Mióta elhagytam a húsok fogyasztását, nagyon sok új ételt kipróbáltam. Az nem hiányzik, hogy a hús állagát, ízét pótoljam, de néha megkívánom a hagyományos fogások egyszerűségét és ízvilágát. Szerencsére nincs olyan, amire ne lenne vegán, vegetáriánus változat, és amit ne fogyaszthatna mindenki ugyanolyan jóízűen. Ráadásul ezek az ételek sokkal gyorsabban elkészülnek és jóval olcsóbbak is, hiszen éppen a legdrágább alapanyag hiányzik belőlük.

Lecsó

Sokaknál eleve hús nélkül készül a lecsó, a mi családunkban a hagyományos kolbászos verzió hódított. Én annyiban változtattam rajta, hogy gazdagabbá tettem egy új alapanyaggal, a padlizsánnal. Persze, akkor is tökéletes és teljes értékű fogásról beszélhetünk, ha a szokásos módon készíted el hús nélkül, hiszen, ha kínálsz hozzá pl. rizst, akkor garantáltan benne lesz az összes szükséges aminosav.

A padlizsános változatnál először megpirítom a felaprított hagymát, majd teszek hozzá őrölt pirospaprikát. Ezután beleszórom a felkockázott padlizsánt (nem szoktam meghámozni), a felvágott paprikát és a paradicsomot (a friss, nyári változatokat szintén nem szoktam megszabadítani a héjától).

Ezután felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és megpárolom. Ha túl sok lett a lé, akkor nem külön szoktam főzni a rizst, hanem szárazon hozzáteszem a lecsóhoz, így egyszerre lesz tartalmasabb és sűrűbb.

Olvass még a témában

„10 évig kerestem, és három országgal arrébb megtaláltam az anyámat” – Örökbefogadottak mesélnek róla, hogyan találták meg a rokonaikat

„Odamentem az asztalukhoz, kézen fogtam és elsétáltam vele” – Nők, akik idegen nők segítségére siettek, amikor szükség volt rá

3 könyv, amit idén olvastam, és maradandó hatással volt rám

10 növény, ami évszázadok óta a védelem szimbóluma

A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »

Ezeket olvassák most

„Úgy viselkedett, mintha a szolgái lettünk volna” – Idegenvezetők mesélnek a legpofátlanabb turistákról

5 mondat, amit a passzív-agresszív ember mond, amikor megsértődik rád

Azt hittem, átlagos bébiszitter munka lesz – aztán megtudtam, mivel foglalkozik az anya

4 csillagjegy, aki képtelen őszintén megbocsátani

Napi horoszkóp 2026. november 6. – Hallgass a megérzéseidre

„Csak így tudtam finanszírozni, hogy a lányom zongorázhasson” – felnőttként szégyelli, hogy ez volt a munkám