Levegőztetés a leveleknek
A finomabb, leveles zöldségek, például a spenót és a mángold hajlamosak gyorsan szottyadttá válni. Ha enyhén fonnyadtak, áztasd őket hideg vízbe, majd egy salátacentrifugában vagy papírtörlővel óvatosan szárítsd meg.
Ez után légmentesen záródó dobozba téve a hűtő leghidegebb részébe helyezd, így a levelek napokig megtartják ropogós állapotukat. A petrezselymet és a koriandert is frissen tarthatod, ha a szárvégeiket levágod és egy kevés vízzel teli pohárba állítod őket, majd laza zacskóval letakarod.