Hidratálni kell, mint a virágokat
Amikor vágott vagy előkészített zöldségekkel dolgozol, a frissességük megőrzéséhez sokat segít, ha hideg vízbe áztatod őket.
A megpucolt sárgarépát és a zellerszárat akár két-három napig is ropogósan tarthatod, ha naponta cseréled a vizet.
A spárgát pedig úgy érdemes tárolni, mintha egy virágcsokor lenne: vágd le a szárvégeket, állítsd egy kis vízzel teli pohárba, és takard le laza zacskóval. Így akár öt napig is élettel telien marad a tavaszi zöldség. Olvass még a témában
Születésed szerint: ennyire vagy féltékeny és így kezeled a „konkurensed” jelenlétét
5 dolog, amit soha ne a gyerek előtt beszélj meg és 5 dolog, amit – meglepő módon – igen
5 para, ami a második gyermekednél már egyszerűen NINCS
Komoly következményei lehetnek, ha ilyen időközönként nem takarítod ki a mosogatót
A fagyasztás is technikás
A fagyasztás kiváló módszer a szezonális zöldségek hosszabb tárolására, de ahhoz, hogy ne veszítsenek tápértékükből és ne károsodjon az állaguk, blansírozni kell őket.
A borsót, a brokkolit és a karfiolt rövid ideig forrázd, majd azonnal jeges vízbe tedd, hogy leállítsd az enzimek hatását. Ezután alaposan csepegtesd le, és vákuumtasakba vagy légmentes edénybe csomagolva fagyaszd.
Ugyanezt a módszert alkalmazhatod a zöldbabbal vagy a felkarikázott sárgarépával is, ha későbbi levesekhez vagy párolt köretekhez szeretnéd használni.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
