A 2016-ban életre hívott kezdeményezés azzal a céllal indult útjára, hogy világszerte bemutassa az olasz élelmiszeripar legjavát és nemzetközi szinten népszerűsítse Itália borászati-gasztronómiai hagyományait.
Az idei világhét fő témája a közösség, fenntarthatóság és innováció: az olasz konyha alapanyagai az emberek egészségéért és bolygónk védelméért. A cím arra utal, hogy az itáliai konyha nem csak finom és közkedvelt, de nagyon egészséges is. Továbbá felhívja a figyelmet az étkezés közösségteremtő szerepére és a fenntartható olasz gasztronómiai termékekre is.
A rendezvény tematikája a korábbiakhoz hasonlóan különös figyelmet fordít a mediterrán diétára, a védett és ellenőrzött eredetmegjelölésű termékek megóvására. Az Italian sounding jelenség – vagyis az olaszként feltüntetett, ám azokat hírből sem ismerő hamisított termékek jelenléte – és a csomagoláson feltüntetett tápértékjelölés ottani modelljének, a NutrInform Battery bemutatására is sor került. Olvass még a témában
A programsorozat ideje alatt lesz filmvetítéssel egybekötött étel és borkostoló, főzőshow, mesterkurzus. A teljes program a www.italianfestival.eu oldalán érhető el. Érdekesség, hogy a világhét minden napjára egy-egy videorecept kerül ki az oldalra, különböző olasz ételeket bemutatva, melyek elkészítését magyarországi olasz éttermek séfjei vállalták. A desszert sem marad ki: Angelo Gala mestercukrász két alkalommal tart mesterkurzust magyar vendéglátóipari tanulók részére.
