2. Párolt lila káposzta kacsával és édesburgonya-pürével
Ha igazán ünnepi, mégis otthon is könnyen elkészíthető fogásra vágysz, ez a klasszikus kombináció remek választás. A ropogós kacsacomb, az édeskés párolt lila káposzta és a krémes édesburgonya-püré tökéletesen kiegészítik egymást, így akár egy vasárnapi ebéd főszereplője is lehet.
A kacsacombokat sózd, borsozd, majd bőrös felükkel felfelé helyezd egy tepsibe, és kevés vizet aláöntve, lefedve süsd 160 fokon körülbelül két órán keresztül. Ezután vedd le a fóliát, és magasabb hőfokon pirítsd ropogósra a bőrét. Közben a vékonyra szeletelt lila káposztát kevés zsiradékon párold meg, adj hozzá egy reszelt almát, kevés vörösborecetet, sót, borsot és egy csipet cukrot. Fedő alatt, időnként megkeverve puhítsd meg. Az édesburgonyát hámozd meg, kockázd fel, majd sós vízben főzd puhára. Szűrés után vajjal és egy kevés tejszínnel vagy tejjel pürésítsd. A végeredmény egy ízekben gazdag, harmonikus főétel, amelyben az édes, savanykás és sós ízek szépen találkoznak.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
